Scone修正配方(失敗)

有了昨晚Scone的失敗   

今天 我又再次調整麵糊溼度與發酵時間

再做一次



也許是無能順利掌握烤箱的溫度

體型較大的麵團    容易外焦內麵心沒熟

不忍麵團浪費       於是改成小餅

成品如下    

它不是Scone   

但 與昨日相比

我想距離    成功與美味又進了一步了

再加油吧

夏日荷影~香水蓮花

暫且把繁雜的公事拋腦後     拎著包包離開公司準時下班 

因為我還有更重要的事要做   



趁天未黑     趕緊再去一趟



向主人   一位老婆婆打聲招呼後    展開我的捕蓮計畫











不過     一個令我從未思考的問題出來了 

婆婆說     很少人下班過來

多半是破曉之時         你晚了十二小時啦

花都閉了

啥米      我想拍花    怎不懂事先做功課阿



不過 我鍾愛暮色的大自然

沒烈陽照射    溫和爾雅     夕暉斜照     漂亮極了



挺立傲然   頗有個性





竹深留客處                       荷淨納涼時





凋零花瓣  















落日餘暉   照映在池面    此番暮景     

我想    汗流如雨      蚊蟲叮咬   是值得的















約了Fournier  週日清晨過來

我得趁花季再來一趟     否則時間一過     "美蓮遲暮"    又得待明年啦

香烤中卷

冰鎮的中卷原是要烤給Fournier吃的

但今晚他聚餐去    所以就獨自品嚐囉



前置作業家端上桌   不過七分鐘

這是我今晚的    排餐

青醬~分享

花園植種的羅勒   茂盛大株

我已摘下弄了幾次的青醬   分送親友

跟Judy說    做一瓶給他

將打好的青醬裝入瓶中       打扮包裝   呵呵 質感提升不少





看起來也很不錯吧



仍在調整 我想要的味道

週邊的親友們    不好意思呢 就當我的試驗者吧

落神Scone~失敗篇

參考數位網友的Scone配方

而我的秤仍藏在倉庫裡

所以準備好的材料 重量全憑感覺拿捏



家中沒有萊姆酒跟葡萄乾

所以我以落神花醬取而代之



依步驟烘焙   



麵團的香氣足   拌入果醬時    蜜甜香氣充滿整個廚房

還沒入烤箱    我就迫不及待想品嚐手作Scone



料理果真是急不得的     溫度未控制妥      呵呵 Scone變成這模樣了     

輕咬一口   真令人難以下嚥的口感

說也奇怪     嘴刁如美食評論者的Fournier    竟連番幾片不停

何時會   轉性捧場

那    我再試驗   你再幫我品嚐喔

活力早餐~河粉蛋餅

新埔買回的現做粄條

立刻裁切煎了一份河粉蛋餅

淋上剛買的御茶露

味道不致油膩

給我一個活力的一餐



得意的一天

活力的一天

日照無雲遮 ~賞蓮去

炎夏六月   是屬荷花綻放的季節

每天上班行駛的道路上    經過這一大片    極致豐美的荷花田畦  

不時提醒自己要抽個時間過來拍攝蓮影

前幾日   利用午休  拉著Wei   Elva  相陪

一路上  加速奔駛   悅容全形於色   興奮不已

由於天氣酷熱   加上三人都未用餐    到了花田    惟我獨自下車

他倆棄我而至7-11納涼



走進田徑     哇    一定沒人似我正午  日照無雲遮    呆在這

才說呆     真的必須說  我不聰明   笨極了

單眼竟忘了放記憶卡

幸     我也帶GRD出來   拍了一些      但不甚滿意

找個時間再來吧

隨性~腊味煲仔飯

近來  會把自己所料理的菜一一拍攝整理

而下班後料理 已趨疲累   

迫於時間    所以  只以簡單菜色   方便食用   飽餐一頓

突地  憶起時十幾年前初次到香港   與同事在香港街頭的一頓

那是   極簡單不過的一家港式餐館

卻給我永難忘懷的滋味



今個兒 也來試試

超市買的腊味

簡單的幾步驟    米洗淨   臘腸斜刀切片    倒入高湯覆蓋過臘腸

小火煲    約略十來分鐘

我的晚餐完成了

 

Q質米粒 吸滿湯汁    自個十分喜愛



Fournier  不太捧場    也許 這與他的港式煲仔飯  有些許落差 不過 最後他還是將他吃的精光   

烤布丁(越橘醬)

玩上癮了    再做一個   今天添加一些越橘醬

我只能說 焦糖布丁就是焦糖布丁   換口越橘醬 一整充滿口中的酸勁 挺恐怖的

下次   再嘗試溫和些的口味吧



或許再試個鹹的    換上魚子醬    瞬間提升質感    我的法式布丁

香芒冰沙

時序入夏季    是芒果的季節

爹買了一箱    炎熱夏天 來上一杯    沁涼消暑



香芒冰沙 一定要趁鮮 否則過熟產發酵的味道冰沙就難入喉