從上次的辛樂克到現在的薔蜜
只要氣象局一發布 縣府開設一級通報後
Fournier就要整理裝備入山去
今早 風雨交加 送他上班時 心情複雜不已.....
週一原本休假的他 因薔蜜 被迫停休
週一原本上班的我 因薔蜜 停班一日
只求 平安
快放晴吧
2008年9月24日 星期三
【美味食譜】日式晚餐
在確認過Fournier要返家吃晚餐後 立刻打開冰箱取出食材
原本想煎個牛肉給他 呵呵 牛肉在週末時已吃完了
所以改煎鮭魚
昨天的蘆筍有剩 川燙冰藏過 再放上鮭魚
再來 就是芙蓉豆腐 應是Fournier喜愛的禪味吧(像嗎) 我更愛的說
附上一個茶碗蒸與一碟番茄
營養又美味
平時晚餐都是在外居多 我想 我應為我們的健康食譜好好設計一番囉
2008年9月23日 星期二
【美味食譜】 鮮蝦義大利麵~
晚餐想吃鮮蝦義大利麵 下班後特地去購買義大利麵條與其他食材
兩人的晚餐 不一定要烹煮很多道菜
上班族回家後若要大忙疲頓善後收拾 肯定吃不消
所以平日若在家就食通常都是簡單料理輕易上菜
相較於白酒蛤蜊 我個人比較喜愛白酒鮮蝦
料理過程 蒜片辣椒稍煎一會 放入其他食材
淋上白酒 辛香味甘甜果香酒氣順時飄溢
嚐上一口 蝦子的鮮甜爽脆 搭上蘆筍的嫩綠
麵條口感恰到好處 不過硬 不軟爛 十足的彈牙 美味的說
但..............Founier & Aven都覺得辣度重了一些
倒上一杯冰鎮過的白酒 輕啜一口 頓時沁涼入喉 今日的勞累泯然無存
對於在廚房邊料理邊執相機的技巧有待加強
理所當然的 要拍攝許多的照片再從其中挑選上傳
惡狼要啖食 開動啦
2008年9月20日 星期六
Jason's~Blue Elephant
星期五和同事們到遠百逛街用餐
待分別後 自己一人到B1的Jason's遊逛
過去總會因為超市而與Fournier奔至台北
微風 101 三越.... 就連天母三越的也被我征服了
因為愛作菜進而對廚房裡的一切事務都感興趣
舉凡廚具 鍋碗瓢盆 食材 香料 擺飾... 無一不感好奇
在Jason's裡看見藍象的櫃 使我駐足止步
對於眼前這一片靛藍色 忍不住驚呼
怎麼說呢..
泰國藍象是我一直想去朝聖的殿堂
這譽為泰國皇家宮廷的頂級餐廳
值得一提的是 他們還附有料理學校
之前旅遊泰國 有找過相關資料
但礙於烹飪學費與旅遊天數限制 同行的團員興趣缺缺 所以後來不了了之
種類琳琅滿目 有自己的生產線 品質皆嚴峻控管 公司版圖遍及世界
創辦人是先在海外創立藍象餐廳直至2000年後才返泰國開業
圖中建築即為位於曼谷市區的藍象餐廳&料理學校
前身是泰國商會之辦事處 古色古香典麗雅致
以下文轉自網路~~
「藍象泰皇宮廷」餐廳簡介：
「藍」是泰國皇室莊嚴的代表色、「象」則是泰國的吉祥物。
藍象能在世界各地設立餐廳不走味的最大的原因，除了所有的外派主廚都要是泰籍之外，最重要的是他們有自己的生產線、控制上游原料，從米（A級茉香米、糯米、菰米）、米粉、椰奶、到四種咖哩（綠、紅、乾、馬散麻）、辣椒醬等調味，所有產品註冊藍象品牌、控制品質，有自己的貿易公司、控制進出口成本，從頭到尾一手包辦。
今日，擁有二十多年歷史的藍象餐廳，在曼谷、貝魯特、莫斯科、杜拜、巴林、倫敦、巴黎、哥本哈根，將泰國佳餚版圖從亞洲、歐洲、延伸到中東擁有共12家店，並持續地擴張其事業版圖。
「藍象泰皇宮廷」大事紀：
| 1980 | 「藍象L’Eléphant Bleu」創立於布魯塞爾，直到今日在比利時還是非常受到歡迎。 |
| 1984 | 卡爾•史戴普（Karl Steppe）於曼谷創立藍象貿易公司，直接出口泰國新鮮食材，供應藍象餐廳節省成本。 |
| 1986 | 於倫敦開設藍象餐廳，可容納250來客數。 |
| 1990 | 於哥本哈根的瑞迪森飯店（Radisson SAS Scandinavia Hotel）內開設藍象餐廳。 |
| 1991 | 於巴黎開設藍象餐廳，可容納250來客數。 |
| 1995 | 於倫敦開設第二家藍象餐廳 |
| 1997 | 於杜拜的艾布斯坦飯店（Al Bustran Hotel）開設藍象餐廳； 於新德里的洲際飯店（Inter-Continental Hotel）開設藍象餐廳 |
| 1998 | 於貝魯特的海岩飯店（Searock Hotel）開設藍象餐廳 |
| 1999 | 於里昂的希爾頓飯店（Hilton Lyon）開設藍象餐廳 |
| 2000 | 於馬爾他島的希爾頓飯店（Hilton Malta）開設藍象餐廳 |
| 2001 | 曼谷藍象貿易公司擴張 |
| 2002 | 曼谷藍象烹飪學校開幕； 於科威特的希爾頓飯店（Hilton Lyon）開設藍象餐廳 於巴林的（Le Royal Meridian）開設藍象餐廳 |
【有感‧隨筆】家有三寶~Justin Doris 錢寶貝
目前家中有小三位寶貝 很可愛的寶貝~~
我必須說 生活裡有孩子 偶爾的確帶來一些不便與困擾
如
安排活動 需考量的孩子適合與否 經常都爲此傷腦筋
外出時 攜帶之用品如搬家似的 特別是娃娃車 累次三番展開又收起
孩子的喜怒無常 與動物一般 失控時如脫韁野馬 大人追喊不住
但
帶來的歡樂 無法言喻 沒有孩子跟隨 少了許多趣味
平日在家 多與孩子相處為舞 家中三位小天使 可愛至極 愛極了
在今年 暑假過後 Justin 上小學
Doris 上大班
錢錢 滿六個月
對我來說 是值得記錄的一刻
Justin是大姐Peggy的兒子 家中第一個小孩
從小就備受大家呵護關愛
很巧 Justin Fournier & Aven都肖屬馬 跟馬一樣愛跑的我 也常帶著Justin 一塊跑
他出生至今的重要時刻 我幾乎都參與
在醫院靜候等待迎接他的到來
姐姐月子期間 跟他緊密相處
後來 週休新竹-桃園的往返
幼稚園報名入學 全家每一成員皆出動了
畢業典禮當天 換上小學士服到台上授獎的一刻
我內心百感交集 不禁熱淚盈眶
任誰也不相信的 我哭得比大姐還傷心
那種感覺 我說不上來
也許理由很簡單 ....就是當他是己出 才有這番感動
Doris是Justin的妹妹
家中唯一的女孩
出生時外貌較像男生 即便身著紅衣紅裙 仍常被誤認為男生
不過 這兩年 "漸入佳境" 愈大愈美麗
如果要形容她的話 The Ugly Duckling 這本再貼切也不過
Doris與哥哥的個性迥然不同 豪邁 外向 膽識過人
當然女生畢竟是女生
撒嬌與"生番"的功力亦無人能招架
吾家有女初長成 小Doris現在也背起書包上學去囉
再來 要介紹我家的小寶貝
是我二姐Kelly的兒子 錢錢小寶貝
目前已七個月大 皮膚白皙 彈性極佳
週末Kelly都會帶他回來 隔個週末再見面 就發現他又長高不少 可愛更多更多
哥哥姊姊也特別疼愛著弟弟 不時都會將自己的玩具與錢錢分享
看的我感動不少
最近 我都會憋著聲叫 臭錢 臭錢
不知是否我的聲音低沉 頻率特別 每每如此喚 總使得他笑的十分開心
當然 是因為我他才會有如此激動反應喔
錢錢: 你認得阿姨的聲音了 對否?
記得.....曾經與友人的一段對話
Aven:孩子就像天使
友人:孩子是天使派來的惡魔
天使與惡魔一線間
你家的寶貝是 什麼呢?
2008年9月18日 星期四
【新竹】兩人@AMICI
準時5:30撥電話給Fournier
得到我想聽的答覆~~呵呵
Fournier下課後就在公司外等我下班
哇~~~盼了好久 今天兩人終於有時間一起用餐
日前 姐姐提及竹北的愛蜜奇~~AMICI
同事也極力推崇她的烤雞翅
而我 只要有人推薦 我是極度樂意去嘗試的
走進店裡 裡頭的客人鮮少 只有小貓幾隻
我想選擇沙發座 但位子皆已被預約了
才坐下 服務生就稍作解說
今天由Fournier 點菜 要點什麼來吃呢.....
水瓶附蓋 不會有塵埃飄落與衛生不佳的困擾
等待上菜之際 隨手拍
前菜~~凱薩莎拉 羅蔓新鮮青脆 雞肉不柴
笑一個吧
小瓜呆 YA!!
煙燻雞翅 肉質有彈性 口感佳
但....小小的挑剔 可能是煙燻方式 鹹度方面稍重些
不時的要喝水
還有點一個海鮮PIZZA 料多味美 我們都覺得好吃
特別是他的透抽與蝦仁 算是新鮮
毛病又來了 用餐時 還處理公務 很是失儀耶
正通話忙公的他 無聊的我 拍拍中
.....講電話 .....誰拍的呢
是我自拍啦 呵呵
等你說完電話 再開動囉
不知喝了幾杯 再一杯吧
給你特寫鏡頭 記好位址 下次還要再來
店內環境
基本上 AMICI營造的氣氛還不錯
明亮寬敞 色系鮮麗豐富 小品別致
店內的裝飾品雖多卻不致讓人覺得眼花撩亂
至少在空間的設計上不會像其他餐廳使人有狹窄壓迫感
下次再來囉
2008年9月17日 星期三
【新竹】山西關帝故鄉刀削牛肉麵
原本想在Fournier上課前 在竹北簡單用晚餐
但他堅持要到竹東再吃 途中 賣了一個大關子 遲遲不肯說明
原來是
非凡美食裡頭有介紹這家位於圓環的山西關帝故鄉牛肉麵
趕在上課前 特地繞過去
Joyce隨後到 點菜中
店裡掛上一幅福的字畫與照片 一度讓我以為來到精舍?廟宇?某某宮...
一共點了小菜兩盤加上燙青菜
特別要說的是那盤東坡燻腸
外觀跟一般的灌腸 一樣
但一咬入口 即感受到它的脆度 輕易將我收買 好好味
我的刀削半筋半肉來了
一直都喜愛揉麵的口感
若刀削的厚度拿捏得宜 撈起的麵條 嚼勁十足
搭配牛大骨熬燉的湯頭 放入幾塊腱子肉 灑些許青蔥 有助提味 更合我意
先嚐一口清湯 再嚐一口麵
愈咀嚼愈能釋出麵的香甜 很是滿足
但今天 服務生將麵端上桌後 我未立即享用 前後調整畫面取景的時間
時間過久已使得 麵條削薄的外側 已有些許軟爛
雖如此 我還是將一整碗的麵條吃完
這是Fournier點的餛飩麵 小巧晶瑩 但味道 似乎沒純觀賞來的完美
個人對於豬大骨熬的湯頭 不甚感興趣 總覺得會有豬肉的腥
所以 牛與豬 我眼裡只看的見牛
沒辦法囉 我真的太鍾情於牛肉麵
2008年9月16日 星期二
【新竹】一個人的晚餐@Brunch Bagels
等待Fournier上課四小時的時間裡
撥了通電話約Joyce吃晚餐 但她晚間要打羽球 所以作罷
一個人開往竹北 一邊開車一邊思慮 晚間要在哪呆(沒key錯喔~~是呆而非待)
想吃牛肉漢堡很久了 加上 週末重播好幾集的美味關係
激起我今晚此時非吃不可的口慾
毫不考慮的 下交流道後直駛 Brunch Bagels
雖值下班時間 但用餐的人並不多
又由於 我 只有一人前往 也無選座位的權利
到店前 唯一的一桌 應該是小情侶吧 用餐時男生不斷的向女生靠近摩蹭
眼前位子 空蕩蕩 真是難得的 不適應
再拍拍
先上沙拉與水果 個人挺不喜歡彩椒的味道的說
再來就是全麥Bagels
外皮十分酥脆 內軟且十分的燙手 蒸氣不斷冒出來 但一會兒 麵心就硬了
不知是否先以烤箱將外皮烤酥 再入微波 接觸空氣後 變硬不好入口
我盼好久的牛肉上場啦
整體的搭配與份量都OK
盤中有炸薯塊與焗芋泥 和我點的炒蛋 味道不錯
但.....可能是太有味了 吃到後面
老實說 吃完這盤 對我的負擔挺重的 牛肉裡拌的洋蔥和香料
到睡前 都還會打很重味道的嗝 不舒服的說
少了聊天的對象 就把kitty拿出來拍拍囉
特別跟服務生要了張名片 記好地址阿
一個人的晚餐 共花費308元 別懷疑 我真的是一個人來滴
店裡能借閱的書並不多 好不易硬擠出這三本 翻翻消磨這難得的時光
拜拜 我要去接Fournier了
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