【美味食譜】 九月六日

早上Fournier   出門不久   我也沒了睡意      換上衣服       到市場走一趟



逛了逛海產鋪      見蛤蜊肥美     挑了一些



又順道買了兩尾秋刀



隨即繞至蔬菜鋪   抓了黃瓜    洋蔥與青蔥



返家後    逐一將食材處理一番                



重要的是      今天開始         相機要跟著我行走廚房            記錄一切





首次挑戰 邊煮邊拍 ....         著實小有難度



除了要擔心沾濕的手         消除不了的魚腥            還得擔心油漬噴濺



拍完數張       用皂洗手      擺飾     油鍋拌炒       再用皂洗手       再拍數張 .....  不斷反覆



蛤蜊端上桌          我又回灶邊烹煮



待我回餐桌拍蛤蜊時          肉都萎掉了 ...



.......下次一定要注意拍照的先後順序



第一次的成果 尚可囉









今日食譜:



清蒸蛤蜊



將蛤蜊洗淨      切一小塊奶油       灑少許香蒜黑胡椒調味粉與蔥末      清蒸至蛤開啟即可



醬燒秋刀魚



秋刀魚洗淨除  內臟刮鱗鱗去頭  除盡水份沾些許地瓜粉  煎至酥黃  以糖與醬料拌之即可



X.O醬料理



先將辛香料爆香       隨後放入肉片    再將X.O醬倒入     起鍋前再將黃瓜片倒下拌炒即可