熱情洋溢。星洲咖哩。

記得，幾年前竹北一家"咖哩魔法堂"

因為餐廳裝潢設計菜色多元味道好，開幕幾週天天都客滿

其中，我最為傾心的就是星洲咖哩套餐，味道與我造訪新加坡時品嚐的十分接近

每次去我都會挑戰辣度較高的星洲咖哩，一餐下來讓我大呼過癮

後來，再訪味道卻不一樣了...

原來餐廳，換了廚師、調整了份量口味、改變了經營方式

而我.....我也無法再享受傾心風味....失望了許久

偶然在三越的超市，找到百勝廚的料理包，回家一試之下，讓我興奮不已

原來，想念的味道.... 一直就在我經常造訪的地方

如此輕易覓得

日後想要再嚐就非困事

認得百勝廚這包裝，就算沒有到超市去，輕輕按下手中的滑鼠，商品也可送到我家

(之前與Fournier特地到台北找百勝廚餐廳卻好似歇業)

最近家中的這幾包是我在Costco購得

週末，自媽咪買的雞腿肉裡撿幾塊烹煮我的隨意星洲咖哩

鍋裡倒入少許油，稍稍將馬鈴薯塊外表煎酥黃

次將雞腿肉放入煸出油(此時香氣四溢)

倒出百勝廚的調理包(此時尚不加水)先讓食材充分吸收香氣入味

待綻放出濃郁辛香料花朵後，再從容澆花灑水稀釋

燉煮至食材都軟嫩後，即完成

南洋咖哩屬重口味，醬汁嗆辣帶勁，鹹度雖高但因迷人的辛香料添加之下，風味甚麗

看著各色的食材裝入盤，再摘下花園裡的雞蛋花裝飾，洋溢著熱帶南國的熱情料理

連我自己都等不及，裝了飯澆一點汁連扒了好幾口呢！