健康美味無負擔。鮮蝦蕃茄堡沙拉。

在家一樣可以享受"類餐廳"一樣的美味 !

不用出門，不須刷卡，呵呵～ "米其林三星料理"就在我家！！



Fournier到南寮買了兩斤的活蝦回來

回到家還是活跳跳呢！

當晚我燙了一整盤的鮮蝦



其中去殼的蝦肉，我做成鮮蝦蕃茄堡沙拉





健康美味兼具又無負擔的沙拉，作法也十分簡易

1.鮮蝦燙熟冰鎮急速保鮮後再去殼，對剖後再去泥腸

2.蘿蔓切小塊，拌入一小戳的檸檬皮與羅勒(這些完全都是家裡現有的食材)

3.再將(2)生菜淋入小匙的橄欖油與油醋(依個人喜好可加入柳橙，以柑橘的香甜提昇風味)

4.蕃茄切成三等份後，依序將生菜與鮮蝦疊上



對於這樣的酸醋涼拌方式，可以將鮮蝦的甜度勾出

因為購買漁市活蝦，蝦肉相當鮮脆，一咬入口更是過癮極了！

細細咀嚼，慢慢會感受到所有食材融合在一塊所激發出來的香氣







另外，將所有食材都切丁均勻拌之，就成下圖的沙拉晶鑽

餐桌上每人一份，簡單的食材呈現超然的用膳氣氛



Fournier也十分捧場

這道沙拉在忙碌的一天過後，非常合宜

大量的蔬果一點負擔也沒~

很棒！    不是嗎？