健康食府。蒜香番茄鮪魚。

同事家販售魚類產品
只要我想要購買魚肉，隔天一早他就幫我提進辦公室
對我這不方便上市場的職業婦女來說十分方便
呵呵~~比宅配更為便利呢！

這天向同事買了一片鮪魚，一片鮭魚，五片鱈魚
晚間就趁鮮做了鮪魚料理

鮪魚富含高量的DHA和EPA
可促進血液流通預防心血管動脈硬化與降低膽固醇等等益處
但另有研究指出，因受重金屬汙染，鮪魚肉中含有較多的甲基汞
會傷及正在吸乳的嬰兒與胎兒影響腦部發育所以應避免攝取過多
嗯~這是我們"大人"的晚餐，再者，我已無授乳，所以不必憂慮

近來家中料理落實少油低鈉
所以，以簡易烹調方式，單純的辛香料完成

先將辛香料油爆

倒入鮪魚丁拌炒使其釋放焦香



再將番茄丁倒入

 

淋上少許油膏
擠些橙汁

灑些蔥花提升鮮綠色度

最後起鍋前淋上一匙麻油熗鍋

在這說明一下
橙汁主要扮演的角色
內含的維生素C在預防老化及動脈硬化有強化加分的效果

噔噔噔噔
健康食府之蒜香番茄鮪魚
輕鬆上桌